Perder peso: mitos y técnicas infalibles

(Este artículo es una traducción de una publicación del blog de Ben Greenfield. Puedes encontrar el artículo original aquí)

He pasado gran parte de mi carrera estudiando cómo mantener simultáneamente la masa muscular magra y un bajo porcentaje de grasa corporal. Durante los primeros cinco años de mi educación sobre el mundo del  fitness, estuve inmerso en clases avanzadas de nutrición humana, química y farmacéutica en la Universidad de Idaho, y en esos días pasé más tiempo del que me gustaría admitir fisgoneando en foros de culturismo al mismo tiempo que me transformaba en un estudiante de último año de universidad con 215 libras de músculo y 3% de grasa corporal (de un flaco estudiante de segundo año de 170 libras en la universidad).

Las siguientes dos décadas estuve compitiendo en los triatlones llamados “Ironman”, carreras de aventura, competiciones de carreras de obstáculos y otros deportes de resistencia, durante los cuales continué descifrando la optimización de la composición del cuerpo (esta vez con el objetivo de ser delgado y rápido).

También he entrenado de forma exitosa a cientos de hombres y mujeres, todos con diferentes tipos de cuerpo, sobre cómo convertir su organismo en máquinas quemadoras de grasa metabólicamente eficientes.

Pero ahora abordo las cosas desde un punto de vista más saludable en términos metabólicos, en lugar del punto de vista de “eliminar toda la grasa a cualquier costo”.

Las estrategias que he aprendido durante todos estos años están basadas en la ciencia segura de lo que funciona para una pérdida de grasa saludable, duradera y efectiva, y no necesariamente de la que te ayudará a perder 10 libras antes de un fin de semana en la playa, para tu boda o para que puedas alcanzar rápidamente tu “peso ideal”, solo para recuperarlo todo después, cosa que pueden causar las trampas hormonales y metabólicamente desreguladas de la dietas “yo-yo”, problemas causados también por la mayoría de los trucos para bajar de peso y dietas de moda.

Si bien la pérdida de grasa y trabajar para estar en forma y sexy a menudo comienza con simplemente “comer menos y moverse más”, he aprendido que hay mucho más que eso.

Cuando se trata de encontrar la forma más rápida de perder peso y tener el cuerpo que quieres, las estrategias menos conocidas que van más allá de la dieta y el ejercicio son a menudo con las que se superan los estancamientos en la pérdida de peso y se produce una pérdida de grasa saludable y duradera.

En el artículo de hoy, descubrirás una versión destilada de gran parte de lo que he aprendido a través de todos mis años de investigación, incluyendo dos de los factores más importantes relacionados con la pérdida de grasa que a menudo se pasan por alto, más 13 razones por las que el progreso de tu pérdida de grasa puede estar estancado (y lo que puedes hacer al respecto), ¡y mucho más!

Pero antes de sumergirnos en el tema, primero derribemos algunos mitos sobre la pérdida de grasa.

3 grandes mitos sobre la pérdida de grasa

El tiempo que pasé en las trincheras del fisicoculturismo y las carreras de resistencia (combinado con miles de horas dedicadas a la investigación) me pusieron en contacto con más que unos pocos mitos sobre la pérdida de grasa.

Tener un entendimiento de los mecanismos reales detrás de la pérdida de grasa te preparará mejor para afrontar tu propio viaje de pérdida de peso, así que profundicemos.

Mito n. ° 1: No importa lo que hagas, cuánto te ejercites o cuán “limpia” sea tu dieta, siempre estarás atrapado con la misma cantidad de células grasas que acumulaste anteriormente en la vida.

Este dogma comúnmente aceptado dicta que si alguna vez has tenido exceso de peso en cualquier parte de tu cuerpo, esas células grasas nunca desaparecen, sino que simplemente se encogen, esperando entre bastidores hasta que comas una bola extra de helado para que puedan crecer de nuevo.

Pero esto simplemente no es cierto, y me di cuenta cuando entrevisté a la Dra. Cate Shanahan en mi podcast. La Dra. Shanahan explicó, como también lo hace en sus excelentes libros Deep Nutrition y The Fatburn Fix, que si eliminas solo una variable biológica notoria presente en la vida de la mayoría de las personas, entonces puedes inducir la muerte de las células grasas. Pero antes de hablar sobre esta variable notoria, también debes entender a dónde va la grasa cuando la quemas.

Mito # 2: La grasa se convierte en energía o calor

Esto en realidad viola la ley de conservación de la masa, que establece que “…la masa de un objeto o colección de objetos nunca cambia, no importa cómo se reorganicen las partes constituyentes”. Y ya que estamos en el tema de en qué cosa no se convierte la grasa, la grasa tampoco se excreta como heces ni se convierte en músculo. En cambio, en realidad exhalas grasa como lo indica esta investigación.

Así es, tus pulmones son los órganos excretores primarios para la pérdida de peso a través de la exhalación del carbono, que a su vez es reemplazado por el carbono en tu comida.

Esto significa que la forma más rápida de perder peso comienza poniendo en tu cuerpo menos carbono de fuentes de carbono derivadas de los alimentos que te han hecho subir de peso.

Además, al realizar una hora de ejercicio moderado cada día, tu tasa metabólica aumenta aproximadamente siete veces, y el NEAT (termogénesis de actividad sin ejercicio) de las actividades diarias como estar de pie, subir escaleras, moverse nerviosamente, etc. Empequeñece y esto es más significativo para la pérdida de grasa que lo que quemas durante el ejercicio.

En otras palabras… moverse más y comer menos son los principios fundamentales clave de la pérdida de grasa, sin embargo, constantemente me sorprendo por la cantidad de los llamados “individuos activos” que rara vez superan los 10,000 pasos en un día, mientras que simultáneamente consumen 1000 calorías adicionales en un puñado de almendras y frutos secos aquí y allá, azúcar en el café con leche dos veces al día, comen conscientemente “superalimentos libres de culpa” que están cargados de exceso de calorías, y hasta agregan un cucharada colmada de mantequilla de nueces como merienda nocturna.

Suena bastante simple, pero es importante señalar aquí que “comer menos” debe realizarse con precaución, lo que me lleva al siguiente mito.

Mito 3: comer menos calorías es la mejor manera de perder grasa

La siguiente explicación de esto proviene directamente del libro de Jonathan Bailor, The Calorie Myth: How to Eat More, Exercise Less, Lose Weight, and Live Better (El mito de las calorías, cómo comer más, hacer menos ejercicio, perder peso y vivir mejor) publicación que  recomiendo que revises.

 “Comer menos no crea la necesidad de quemar grasa corporal. En su lugar, le crea la necesidad al cuerpo de que se desacelere. Al contrario de la opinión popular, el cuerpo se engancha a la grasa corporal. En cambio, quema el tejido muscular y eso empeora la causa subyacente de la obesidad. Solo como último recurso, si el cuerpo no tiene otra opción, también puede quemar un poco de grasa corporal. ¿Pero por qué el cuerpo se aferra a la grasa corporal y quema músculo? Para responder a esa pregunta, veámoslo de otra manera.

¿Qué quiere más el metabolismo cuando cree que te estás muriendo de hambre? Energía almacenada. ¿Cuál es una gran fuente de energía almacenada? La grasa corporal. Entonces, cuando tu metabolismo cree que te estás muriendo de hambre, ¿quiere deshacerse de la grasa corporal o retenerla? Quiere retenerla. Ahora, ¿de qué quiere menos tu metabolismo cuando nos morimos de hambre? Quiere menos tejido (que quema muchas calorías). ¿Qué tipo de tejido quema muchas calorías? Tejido muscular.

Entonces, cuando su metabolismo cree que te estás muriendo de hambre, se deshace del tejido muscular que está hambriento de calorías. ¿Quemar todo este músculo significa que estar famélico conduce a más grasa corporal? No, a menos en el largo plazo. Tan pronto como dejas de morirte de hambre, tienes todas las calorías que solías tener, pero necesitas menos de ellas, gracias a todo ese músculo faltante y a un metabolismo ralentizado. ¿El resultado? Tu cuerpo almacena más grasa.

Después de que nuestro metabolismo estuvo hambriento, su prioridad número uno es restaurar toda la grasa corporal que perdió y protegernos de morir de hambre en el futuro. Los investigadores llaman a esto “súper acumulación de grasa”. Del investigador E.A. Young de la Universidad de Texas: “Estos y otros estudios… sugieren fuertemente que la superacumulación de grasa… después de la restricción de energía, es un factor importante que contribuye a la obesidad recurrente, tan a menudo observada en humanos”.

El aspecto más perturbador de la súper acumulación de grasa es que todo lo que tenemos que hacer es volver a comer una cantidad normal. Entonces, si comer menos no es la solución para esa “llantita” alrededor de tu cintura, ¿qué puedes hacer para deshacerte permanentemente del peso extra? “

Esto puede parecer contradictorio, pero esta acumulación de grasa combinada con la insensibilidad a la leptina y el daño de la matriz extracelular alrededor de las células grasas inducido por las dietas yo-yo, da como resultado una resistencia significativa a la pérdida de peso.

Dos sorpresivas razones por las que no estás perdiendo grasa

¿Recuerdas cuando mencioné que puedes inducir la muerte de las células grasas eliminando solo una variable biológica notoria presente en la vida de la mayoría de las personas? Esa variable no es otra que la inflamación, específicamente la inflamación crónica.

Cuando sobrecargas tu cuerpo con factores estresantes, como patrones de sueño deficientes y un estilo de vida frenético, se produce en exceso sustancias químicas inflamatorias a partir de compuestos como carbohidratos ultraprocesados ​​y aceites vegetales, que puede causar un daño real y conducir a una batalla interminable para perder peso.

Algunas de estas sustancias químicas incluyen factor de crecimiento transformante beta (TGF-beta), metaloproteinasas de matriz (MMP), factor de crecimiento endotelial vascular (VEGF), óxido nítrico sintasa (NOS) y receptor tipo Toll-4 (TLR4), y todos estos afectan al cuerpo a través de la desregulación de la migración de glóbulos blancos, resistencia a la insulina, sobreproducción de óxido nítrico y más.

La inflamación puede ser causada por muchos factores estresantes, eso incluye el estrés psicológico. Pero la causa principal puede sorprenderte: los aceites vegetales procesados. Cualquier aceite que haya sido frito, cocido, tratado a alta temperatura, o que haya sido sometido a alta presión, resultará en un golpe doble de inflamación y resistencia a la insulina. La mayoría de los aceites poliinsaturados (la mayoría de los aceites que encontrarás en el supermercado y en los alimentos que comes  en restaurantes son poliinsaturados) son peligrosamente inestables y propensos a la oxidación. La oxidación promueve la producción de sustancias altamente tóxicas en tus arterias, lo que, a su vez, promueve la resistencia a la insulina, la resistencia a la leptina y la inflamación en todo el cuerpo .

Por lo tanto, la táctica número uno para perder grasa es simplemente eliminar estos aceites (como aceites de cártamo, maní, canola y girasol) y reemplazarlos con opciones más saludables como aceite de coco de alta calidad y aceite de oliva virgen extra.

Junto a la inflamación crónica, la variabilidad glucémica (VG) es otro factor importante en la lucha de la mayoría de las personas para perder peso. VG se refiere a las cantidades oscilantes de azúcar en sangre circulante en un punto dado y las fluctuaciones de tu azúcar en sangre que ocurren al mismo tiempo en diferentes días. Es una de las más importantes variables a considerar al intentar quemar grasa.

Si la variabilidad glucémica se sale de control y tu nivel de azúcar en sangre aumenta demasiado, tu cuerpo tiene dos opciones: deshacerse de la azúcar en sangre introduciéndola en el tejido muscular o almacenarla como grasa corporal. Si tu gasto de energía durante el día no es lo suficientemente alto como para convertir el azúcar en sangre en energía en tus músculos, ganarás tejido graso. Pero antes de ir más lejos, debes comprender un hecho importante: el azúcar en tus alimentos no siempre es malo.

Cada tipo de azúcar que consumes, bien sea de fruta, miel, leche o hasta un caramelo, termina como glucosa en la sangre. Entonces, independientemente de cualquier dieta que estés siguiendo, probablemente estás consumiendo azúcar de alguna otra forma. Esto no es necesariamente algo malo; el problema ocurre cuando sus niveles de glucosa en sangre se enloquecen, lo que sucede cuando consumes muchas calorías de fuentes de azúcar no densas en nutrientes, como los carbohidratos procesados, consumes azúcar con demasiada a menudo o comes con demasiada frecuencia, independientemente de la fuente de azúcar.

Todo se reduce al equilibrio. Aquí están mis siete estrategias principales para controlar tu azúcar en sangre:

• Entrenamiento de fuerza, incluso algo tan simple como flexiones y dominadas.
• Ejercicio ligero y fácil, especialmente en un estado de ayunas.
• Una caminata fácil de 10 a 30 minutos después de una comida.
• Asegúrate de no permanecer en una posición durante la totalidad de tu jornada laboral.
• Incorpora en tu dieta plantas, hierbas y especias estabilizadoras de azúcar en sangre (canela de Ceilán , berberina , vinagre de sidra de manzana , Panax notoginseng, astragalus membranaceus, melón amargo silvestre , etc.).
• Consume fibra. La fibra se descompone en ácidos grasos de cadena corta que inhiben la conversión de glucosa en ácidos grasos y aumentan la sensibilidad a la insulina.
• Termogénesis fría. La adiponectina es una hormona liberada durante la exposición al frío que descompone la grasa y transporta la glucosa a los músculos (lo que puede reducir el azúcar en sangre). Aprenderá más sobre la termogénesis en frío a continuación.

Caminar, estar de pie, un poco de entrenamiento con pesas, algunas hierbas y especias comunes, un toque extra de fibra y exponerse al frío. Eso es todo lo que se necesita para prevenir cantidades significativas de variabilidad glucémica que tienden a impedir que muchas personas pierdan grasa.

13 otras razones por las que no estás quemando grasa

La inflamación y la variabilidad glucémica son sin duda, dos de los contribuyentes más importantes a la grasa corporal no deseada, y controlarlos con las estrategias anteriores es una de las formas más rápidas de perder peso.

Ahora, aprenderás 13 razones más por las que tu cuerpo no está quemando grasa de manera tan eficiente como debería. Comienza controlando la inflamación y la variabilidad glucémica, y entonces continúa para superar los siguientes obstáculos.

Razón # 1: Cortisol y estrés

Causa: el cortisol, que interrumpe la actividad normal de la insulina, puede aumentarse por una serie de factores, incluida la muerte de un ser querido, estrés emocional y frustraciones sexuales, calor, frío o humedad excesivos, ropa restrictiva, demasiado trabajo y más.

Solución: comienza a medir la variabilidad de tu frecuencia cardíaca (VFC). Si observas valores constantemente bajos o inconsistentes, es probable que estés produciendo cortisol en exceso. La manera más innovadora de saber realmente qué está pasando con tus niveles de cortisol es probándolos. Mi mejor elección para esto es el perfil de hormonas esteroideas en orina (DUTCH). Debido a que los niveles hormonales fluctúan constantemente, esta prueba se realiza a través de múltiples recolecciones durante el día (todo desde la comodidad de tu hogar), convirtiéndola en una de las más precisas y confiables.

Razón # 2: privación del sueño

Causa: la falta de sueño provoca resistencia a la insulina y alta variabilidad glucémica, eleva los niveles de cortisol , reduce la tolerancia a la glucosa y aumenta la actividad estresante del sistema nervioso simpático .

Solución: Debes dormir mejor. Aprende todo lo que puedas sobre el sueño como los ciclos que lo componen, alimentos para dormir, suplementos para dormir, entre otros.

Aprende más sobre cómo mejorar tu calidad de sueño

Razón # 3: Refrigerios y calorías posteriores al entrenamiento

Causa: Comer seis veces al día y luego hacerlo inmediatamente después de un entrenamiento (lo cual es un mito), aumenta la variabilidad glucémica. De hecho, los ayunos cortos de 12 a 16 horas (ayuno intermitente) aumentarán tu tasa metabólica.

Solución: come con menos frecuencia durante el día. No tienes que reducir tu ingesta calórica, el truco simplemente es comer con menos frecuencia, no comer menos.

Razón # 4: Demasiado ejercicio

Causa: el ejercicio excesivo conlleva a niveles elevados de cortisol, inflamación y desregulación hormonal.

Solución: Tómate unos días libres. La mayoría de las personas que consiguen  grandes logros con el ejercicio menores de 40 años se benefician de al menos un día de descanso y recuperación por semana. La mayoría de las personas mayores de 40 se benefician de dos a tres días. Participa en modalidades de recuperación activa como masajes, sesiones de sauna, terapia de frío o senderismo.

Razón # 5: Cardio crónico

Causa: las sesiones extremas de cardio, como correr 50 a 100 millas en un solo día, en realidad entrenan tu cuerpo para retener la grasa porque este quiere almacenar energía (grasa) para tu próxima sesión de cardio y perder peso innecesario (músculo) . Entonces, cuando realizas marchas de la muerte cada vez más agotadoras, tu cuerpo se deshace de músculo y almacena grasa para prepararse para cada sesión de cardio, mientras que también regula a la baja las hormonas anabólicas como la testosterona y la hormona del crecimiento.

Solución: haz sesiones de cardio a intervalos cortos de alta intensidad y también cambia los modos de cardio con frecuencia, lo que significa que si realizas tres sesiones intensas de cardio por semana, podrías alternar entre natación, ciclismo y carrera. Un estudio encontró que después de veinte semanas de entrenamiento, los participantes que realizaron HIIT (entrenamiento en intervalos de alta intensidad) perdieron más grasa corporal que aquellos que participaron en un entrenamiento de resistencia en estado estable (como carreras largas y lentas en cinta). El HIIT también es eficaz en la prevención y el control de la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. La mayoría de las sesiones de HIIT duran alrededor de treinta minutos como máximo, por lo que obtienes mucho más por tu dinero que si tuvieras que pasar una hora trotando en una cinta de correr.

Aprende más sobre el HIIT (entrenamiento en intervalos de alta intensidad)

Razón # 6: Principio SAID

Causa: SAID significa por sus siglas en inglés “Specific Adaptation to Imposed Demands” (Adaptación específica a las demandas impuestas). Tu cuerpo se adapta a las demandas que le impones, como solo correr o solo hacer flexiones. Finalmente, su cuerpo se vuelve tan eficiente en ese ejercicio que quema menos calorías al hacerlo.

Solución: cambia las cosas cada 8 a 12 semanas. ¿Has estado levantando pesas? Entonces empieza a realizar un entrenamiento a intervalos de alta intensidad. ¿Te gusta usar la bicicleta? Toma un juego de mancuernas o una mochila con peso y recorre las rutas de senderismo. .

Razón # 7: Evitar el frío

Causa: La grasa que conoces y que quizás asocias con el aumento de peso o el que sus pantalones ya no te quedan bien se llama tejido adiposo blanco (WAT). El tejido adiposo marrón (BAT), ubicado principalmente alrededor del esternón, cuando se activa por la exposición al frío, envía señales a tu cuerpo para que comience a quemar WAT a través de termogénesis sin escalofríos (un proceso metabólico activado por los neurotransmisores del sistema nervioso simpático epinefrina y norepinefrina que tiene lugar en BAT para “calentar el cuerpo” sin temblar).

Solución: Desarrolle una relación íntima con el frío, y algunos días, incorpora el frío en la medida en que estás temblando levemente. Toma una ducha fría diaria a 12° C. o menos. Toma un baño semanal de 20 minutos en una bañera con hielo.

Razón # 8: Hormonas

Causa: Los desequilibrios hormonales (causados ​​por la exposición a pesticidas, estrés externo como estrés financiero y estrés interno como una variabilidad glicemica alta, contaminantes dietéticos, falta de sueño y mala salud digestiva pueden ralentizar tu metabolismo y causar inflamación crónica. Cuando se interrumpen las hormonas, el metabolismo se ralentiza, el apetito se incrementa y la inflamación se manifiesta.

Las mujeres parecen tener más problemas con los desequilibrios que causan específicamente resistencia a la pérdida de grasa. Por ejemplo, la hormona estrógeno es más alta en las mujeres y promueve la división celular, el crecimiento celular y, en cantidades excesivas, la formación de tejido graso. La progesterona, que protege contra el crecimiento excesivo de grasa, disminuye mucho más rápidamente con la edad en las mujeres que la producción de estrógeno. Entonces, entre los treinta y los cincuenta años, una mujer puede desarrollar el dominio del estrógeno. En ese punto, la grasa se acumula rápidamente y se vuelve mucho más difícil de perder. Los hombres también pueden experimentar problemas similares relacionados con la edad a medida que la testosterona disminuye y el estrógeno aumenta.

Solución: Realiza una prueba DUTCH, que te indicará qué están haciendo tus hormonas durante un ciclo de veinticuatro horas, si tienes deficiencia de ciertas hormonas, si estas no se metabolizan correctamente o si se están metabolizando rápidamente (todas las variables que un análisis de sangre común no puede decirle. Puede brindarte un análisis preciso de testosterona, estrógeno, cortisol, melatonina, DHEA y otras hormonas) Entonces puedes corregir los desequilibrios siguiendo los consejos de este informe, como comer más verduras crucíferas para equilibrar el estrógeno (por ejemplo, brócoli, coles de brócoli y coles de Bruselas), filtrar el agua de metales pesados ​​y productos químicos como el flúor y volver a fortificarla agregando pizcas de una buena sal marina a su comida o incluso usando productos de vidrio o acero inoxidable en lugar de plástico, ya que este contiene BPA destructor del sistema endocrino.

Razón # 9: Toxinas y químicos

Causa: tu cuerpo produce nuevas células grasas para almacenar sustancias químicas como DDT, DDE y BPA para proteger otros tejidos y tus órganos internos.

Solución: Las soluciones anteriores para los desequilibrios hormonales funcionarán bien para minimizar el daño químico y de las toxinas. Además, come un espectro completo de antioxidantes de alimentos integrales para ayudar a eliminar los radicales libres y oxidantes. Trate de consumir de 35 a 60 gramos de fibra dietética por día a partir de productos orgánicos, bayas y una cantidad limitada de frutas, semillas y nueces.

Razón # 10: Alergias e intolerancias

Causa: las alergias e intolerancias a los alimentos ocasionan una respuesta inflamatoria sistémica y alteran la función de la insulina.

Solución: Realízate un test de intolerancia a los alimentos, como una prueba  de intolerancia al gluten. Una vez que sepas a qué eres intolerante, simplemente evita estos alimentos. Otra opción es hacer una dieta de eliminación como el Protocolo Paleo Autoinmune.

Razón # 11: Deficiencias de micronutrientes

Causa: Las deficiencias en ciertos micronutrientes, como vitamina D, cromo, biotina, tiamina y antioxidantes, pueden provocar problemas como la desregulación de la insulina y cambios en el metabolismo de la glucosa y los aminoácidos.

Solución: Realízate un perfil Genova ION (Individual Optimal Nutrition) con un análisis nutricional de 40 aminoácidos para determinar las deficiencias nutricionales. O cubre tus bases de micronutrientes comiendo una dieta muy variada rica en fuentes tanto vegetales como animales, y tomando un buen multivitamínico.

Razón # 12: Tu tiroides

Causa: Las hormonas tiroideas que regulan el metabolismo , pueden ser afectadas por deficiencias de yodo y selenio , exceso de entrenamiento y privación prolongada de calorías y carbohidratos.

Solución: obtenga un buen análisis de sangre completo para la actividad de la tiroides o una prueba de tasa metabólica en reposo (RMR) para evaluar si tu tasa metabólica es demasiado baja. También puedes considerar obtener un dispositivo como el Lumen, que utiliza un sensor de CO2 y un medidor de flujo para determinar la concentración de CO2 en una sola respiración, lo que te indica el tipo de combustible que tu cuerpo está usando para producir energía (grasas / carbohidratos).

Con estos datos, puede comprender cómo todo lo que comes afecta tu metabolismo y mejorarlo. Si tiene problemas de tiroides, evita el estrés. Come alimentos que apoyen la tiroides como algas marinas como la “dulse” para el yodo , nueces de Brasil, mariscos y ostras para el selenio y aceite de coco para la conversión y el metabolismo de la tiroides.

Razón # 13: Desorden alimenticio

Causa: las investigaciones sugieren que para algunas personas, mantener un horario de alimentación regular puede mejorar la respuesta metabólica a las comidas. Algo que parece ser especialmente beneficioso para las mujeres.

Solución: Come tus comidas a la misma hora todos los días. He tenido clientes que han perdido peso simplemente comiendo las mismas comidas a la misma hora todos los días durante meses, probablemente por dos razones: los patrones de alimentación menos erráticos resultan en una mayor eficiencia metabólica y al tener menos fatiga en la toma de decisiones en torno a los alimentos resulta en menos pésimas elecciones para una comida.

Sé que todo esto puede parecer mucho y puede ser un poco abrumador para aquellos que recién empiezan su viaje de pérdida de peso. Pero como mencioné antes, comienza prestando atención a la inflamación y la variabilidad glucémica, luego continua a través de estos siguientes 13 obstáculos hacia la pérdida de grasa en la medida que tu cuerpo pueda hacerlo. “La forma más rápida de perder peso” y “la forma más rápida y saludable de perder peso” son dos cosas muy diferentes; y si eliges lo último, finalmente podrás decirle adiós a las dietas yo-yo sin fin.